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  • Sirop d'Érable
    <h1>Un sirop d’érable bio authentique signé FERME VIFRANC !</h1> <h2>Un concentré de terroir dans l'AOC Contre-fort des Appalaches, du grade A Doré au Très Foncé.</h2> <p>Le Québec concentre 85% de la production mondiale de sirop d'érable. <strong>La Ferme Vifranc</strong> située à St Pamphile (le long de la frontière avec l'état américain du Maine) <strong>gère depuis près de 4 générations  ses érablières à sucre</strong>. Au printemps, quand les températures le permettent, la sève d'érable est récoltée. Celle-ci est osmosée afin d'obtenir un pré-sirop. Ce liquide riche en minéraux est porté à ébullition une dizaine de minutes. L'évaporation de l'eau contenue dans ce pré sirop va favoriser la concentration en sucre. <strong>Dès que le taux en sucre atteint 66,5 %, l'opération est terminée, le sirop d'érable biologique est prêt à être mis en bouteille. </strong>Il faut environ 35 à 40 litres d'eau pour obtenir 1 litre de sirop d'érable bio.<strong> Le Bio-Monde importe du sirop d'érable bio certifié Kosher</strong> qui garanti l'usage d'huile de carthame certifiée biologique comme procédé anti-moussant. Les arômes floraux contenus dans l'érable, vanille, café ou encore une note de caramel au beurre agrémenteront délicatement vos recettes de cuisine. Le sirop d'érable biologique de la Ferme Vifranc remplacera volontiers de nombreux sucres naturels ou de synthèse.</p> <h2>Le saviez vous?
</h2> <p><strong> Le sirop d'érable bio du Canada contient autant d'anti-oxdydants(vitamines, oligo-éléments, et les polyphénols) que la pomme, la banane ou le brocoli</strong>.
- 60 ml de sirop d'érable/jour comble entre 10 et 38% de l'apport journalier recommandé en anti-oxydant par  certains nutritionnistes.
 <strong>Excellente source de manganèse, de riboflavine et de zinc</strong>. On trouve également du potassium, calcium, et magnésium. Ce fort pouvoir anti-oxydant, équivalent à certains fruits et légumes donne au sirop d'érable bio une place de choix dans la cuisine. Ingrédient alimentaire ajoutant un réel bénéfice pour la santé.</p> <h2>Nouveau !</h2> <p>Le système de gradation du sirop d'érable a été modifié par les autorités canadiennes, désormais tous les sirops d'érables porteront le grade A, du plus clair au plus foncé.</p> <p></p> <p>   <img src="https://www.lebiomonde.net/img/cms/Footer%20cat%C3%A9gorie/Footer-sirop-de%CC%81rable.jpg" alt="" width="1100" height="400" /></p>
  • Sucre & Fondant d'érable
    <h1 style="text-align:justify;">Le fondant d'érable (<span style="text-decoration:underline;"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_d%27%C3%A9rable" target="_blank" rel="noreferrer noopener">appelé beurre d'érable au Québec</a></span>) est obtenu avec un sirop d'érable particulièrement goûteux et un taux de sucre inverti spécifique.</h1> <h2 style="text-align:justify;">Il n'est produit qu'avec une petite partie de la récolte. Le sirop choisi est chauffé à 104° celsius, il est ensuite refroidi au bain-marie froid pendant 8 heures et enfin baratté. Cette amplitude de chaleur (chaud-froid) ainsi que le barattage ont pour but de concentrer les arômes d'érable et d'obtenir une onctuosité parfaite du fondant.</h2> <p style="text-align:justify;">Le sucre d’érable est obtenu par la déshydratation du sirop d’érable. Celui-ci est chauffé à feu doux pour que l'eau contenu dans le sirop d'érable s'évapore sans que ce dernier ne brûle. Une fois l'eau complétement évaporée, les acériculteurs récupèrent les cristaux de sucre et les réduisent en poudre.</p> <p style="text-align:justify;"><strong>Ce sucre naturel est recherché pour son pouvoir sucrant élevé tout en ayant un index glycémique bas</strong>. En effet, son pouvoir sucrant est 1,4 fois supérieur au sucre de canne, tout en ayant un index glycémique plus bas (54 contre 60 pour le sucre de canne et de betterave).</p> <p style="text-align:justify;">Un petit creux? Des envies de cuisine?  Notre amie <span style="text-decoration:underline;"><a href="http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/celle-qui-faisait-des-whoopies-a-lerable/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Betty</a></span> nous dévoile une recette toute simple et délicieuse de macarons à l'érable à réaliser avec le sucre d'érable biologique en poudre de la Ferme Vifranc.</p> <p style="text-align:justify;"></p> <p style="text-align:justify;">   <img src="https://www.lebiomonde.net/img/cms/Logo%20Partenaires/Footer%20cat%C3%A9gorie/footer-sucre-&amp;-fondant.jpg" alt="" width="1100" height="400" /></p>

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  • Fondant d'Érable bio 250 g

    6,62 €

    Appelé beurre d'érable au Québec, le fondant est du sirop d'érable baratté. Le sirop d'érable est chauffé jusqu'à 104° Celsius, passé au bain-marie froid pendant 6 heures et enfin baratté (fouetté) durant 1/2 heure.


    Ce fondant d'érable issu de l'agriculture biologique est particulièrement apprécié sur une pomme au four ou tout simplement sur une tartine de brioche dorée et autres pains grillés. Une pâte à tartiner onctueuse au délicieux goût d'érable.

    Ce produit a été élu meilleur produit bio 2022 par un jury de 100 consommateurs

    Avis clients

  • Sirop d'érable 250ml

    5,90 €

    La bouteille de sirop d'érable biologique la plus populaire, un sirop de couleur ambré, goût riche accompagne beaucoup de desserts et préparations sucrées. C'est un véritable sucre à part entière, un sucre complet naturel, le sucre de la forêt. 

    Sa saveur unique satisfera les petits et les grands !

    sirop d'érable certifié Bio et Kasher

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  • Sucre d'Érable bio en...

    6,62 €

    Un sucre haut de gamme au délicieux goût d'érable qui remplace avantageusement les sucres blancs, bruns ou de canne. Le sucre d'érable biologique en poudre est obtenu par  une évaporation douce et complète de la sève. Ce sucre complet garde alors les arômes spécifiques d'un très bon sirop d'érable sans goût caramélisé.

    Issu de l’agriculture biologique, produit par la Ferme Vifranc (St Pamphile Québec) et importé par Le Bio-Monde.  


    Le sucre d’érable sert aussi bien à la confection de desserts que sur des fraises, des crêpes, dans du fromage blanc..

    Avis clients

  • Sirop d'Érable 500 ml

    10,85 €

    La bouteille de sirop d'érable biologique à partager, un sirop de couleur ambré, goût riche accompagne beaucoup de desserts et préparations sucrées. C'est un véritable sucre à part entière, un sucre complet naturel, le sucre de la forêt. 

    Sa saveur unique satisfera les petits et les grands !

    sirop d'érable certifié Bio et Kasher

    Avis clients

  • Sirop d'érable 1l Grade A Biologique Goût Riche
    • Rupture de stock

    Sirop d'érable 1L

    21,50 €

    La bouteille de sirop d'érable biologique en format familial, un sirop de couleur ambré, goût riche accompagne beaucoup de desserts et préparations sucrées. C'est un véritable sucre à part entière, un sucre complet naturel, le sucre de la forêt. 

    Sa saveur unique satisfera les petits et les grands !

    sirop d'érable certifié Bio et Kasher

    Avis clients

  • Bag in Box sirop d'érable 5...

    103,41 €

    Le bag in box de sirop d'érable biologique est le format le plus économique, un sirop de couleur ambré, goût riche (grade B ancienne classification) accompagne beaucoup de desserts et préparations sucrées. C'est un véritable sucre à part entière, un sucre complet naturel, le sucre de la forêt. 

    Sa saveur unique satisfera les petits et les grands !

    sirop d'érable certifié Bio et Kasher

    -12% le litre par 5 litres !

    Avis clients

  • Bag in Box sirop d'érable...

    194,64 €

    Le bag in box de sirop d'érable biologique est le format le plus économique, un sirop de couleur ambré, goût riche accompagne beaucoup de desserts et préparations sucrées. C'est un véritable sucre à part entière, un sucre complet naturel, le sucre de la forêt. 

    Sa saveur unique satisfera les petits et les grands !

    sirop d'érable certifié Bio et Kasher

    Avis clients

  • Bag in Box sirop d'érable...

    189,96 €

    Le bag in box de 10 litres de sirop d'érable biologique est le format le plus économique, un sirop de couleur foncé, goût robuste (grade C ancienne classification) accompagne beaucoup de desserts et préparations sucrées. C'est un véritable sucre à part entière, un sucre complet naturel, le sucre de la forêt. 

    Sa saveur unique satisfera les petits et les grands !

    sirop d'érable certifié Bio et Kasher

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ERABLE

Tous les produits de l'érable biologiques de la Ferme Vifranc à votre table pour toutes vos recettes.

Le meilleur de l'érable en direct de la forêt canadienne !

Une chaîne certifiée biologique du producteur au consommateur. Une extraction et une production respectueuse de la forêt et de l'érablière. Une qualité irréprochable garantie. La société Le Bio-Monde est l'importateur de la Ferme VifrancUne certification Ecocert présente sur tous les produits de l'érable de La Ferme Vifranc. Pour satisfaire tous nos clients, notre sirop d'érable biologique est certifié cacher.