- -Sirop d'Érable

Sirop d'Érable Il y a 10 produits.

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un sirop d’érable bio authentique signé FERME VIFRANC. Un concentré de terroir dans l'AOC Contre-fort des Appalaches, du grade A Doré au Très Foncé.

  • Le sirop d'érable bio fait partie des alliés de votre santé. De nombreuses études ont prouvé les grandes qualités du sucre d'érable. Les arômes floraux contenus dans l'érable, vanille, café ou encore une note de caramel au beurre, forment une palette aromatique qui agrémente les tables et se cuisine de multiple façons.  Le sirop d'érable bio Vifranc remplace volontiers de nombreux sucres naturels ou de synthèse.

sirop d'érable bio Le Bio-Monde certifié bio et kasher

Le Québec concentre 85% de la production mondiale. La Ferme Vifranc prend soin de ses érablières à St Pamphile et St Omer pour produire le meilleur de l'érable bio. Suivant la période d'extraction, toujours au printemps, différents grades sont obtenus, du plus clair et fruité au plus foncé et intense.

La sève d'érable récoltée est osmosée pour obtenir un pré-sirop puis portée à ébullition pendant une dizaine de minutes afin de concentrer la sève en sirop à 66,5 % de taux de sucre. Il faut environ 35 à 40 litres d'eau pour obtenir 1 litre de sirop d'érable bio. Le Bio-Monde importe du sirop d'érable bio certifié Kosher qui garanti l'usage d'huile de carthame bio comme procédé anti-moussant.

 

Nouveau ! Le système de gradation du sirop d'érable a été modifié par les autorités canadiennes, désormais tous les sirops d'érables porteront le grade A, du plus clair au plus foncé.

 

Le saviez vous?
- Le sirop d'érable bio du Canada contient autant d'anti-oxdydants(vitamines, oligo-éléments, et les polyphénols) que la pomme, la banane ou le brocoli.
- 60 ml de sirop d'érable/jour comble entre 10 et 38% de l'apport journalier recommandé en anti-oxydant par  certains nutritionnistes.

- Excellente source de manganèse, de riboflavine et de zinc. On trouve également du potassium, calcium, et magnésium. 

Ce fort pouvoir anti-oxydant, équivalent à certains fruits et légumes donne au sirop d'érable bio une place de choix dans la cuisine. Ingrédient alimentaire ajoutant un réel bénéfice pour la santé.

nouveaux grade sirop d'érable bio canada 2016CETA dire ou le bon côté de l’accord Ceta

Depuis le 21 septembre, date d’application provisoire de l’accord Ceta, les pays d’Europe et le Canada ont harmonisé une partie des taxes douanières de chaque côté de l’Atlantique.
Nous attendions de voir comment cela se ferait avec notre container qui est arrivé la semaine dernière et c’est agréable de lire la facture de la Douane sur laquelle n’apparaît plus la taxe intra-communautaire (européenne) de 8 % sur le sirop d’érable.
A partir d’aujourd’hui, nous vous proposons tous nos produits du Québec avec une baisse immédiate de 8 %.
Cette baisse ne nous empêche pas de penser que l’accord est loin d’être parfait et demande un certain nombre d’améliorations pour protéger les agriculteurs bio de ces deux continents. En appréciant ce cadeau donné par nos politiques, ne perdons de vue qu’ils ne nous ratent pas avec l’augmentation de la CGS, même sur les petites retraites.