Bag in Box sirop d'érable 5 litres

Sirop d'érable biologique ambré (grade B dans l’ancienne classification) Ferme Vifranc AOC "Montagne de L’Islet"

Goutez aux saveurs délicates du sirop d'érable provenant de la Ferme Vifranc Inc, où l'érablière est gérée de manière responsable. Les érables poussent dans le respect total de la nature sans abattage ni élagage intensifs. Ils cohabitent harmonieusement avec d'autres essences d'arbres, créant ainsi, une forêt équilibrée et certifiée biologique.   

Le sirop d'érable proposé en Bag in Box sirop d'érable 5 litres est biologique. Il est récolté mi-mars et fin avril, dans un souci constant de qualité. Les méthodes de travail et de production de l'érablière sont particulièrement rigoureuses :

• La ferme Vifranc utilise deux variétés d'érables pour confectionner le sirop: l'érable à sucre et l'érable plane
• La sève, dès qu'elle est récoltée, est stockée dans des bassins en inox pour une maturation de 24 heures.

Cette étape de lactofermentation unique accentue les arômes spécifiques de l'érable, les notes crémeuses et vanille qui confèrent au sirop contenu dans le bag in box sirop d'érable 5 litres sa saveur si spécifique. 

• L'évaporation de l'eau d'érable est réalisée à l'aide d'un osmoseur doublement inversé qui permet d'obtenir un pré-sirop. Ce dernier est alors chauffé sur une plaque pendant environ dix minutes, pour permettre d'atteindre un taux de sucre de 66,5 %.

Ce sirop d'érable se marie parfaitement avec toutes sortes de desserts, les laitages ou encore les préparations sucrées-salées. 

Le Bio-monde et la ferme Vifranc Inc sont partenaires depuis plus de 30 ans, partageant un même engagement pour la qualité et le respect de la nature.

Conservez votre bag in box sirop d'érable 5 lt ou votre sirop d'érable 375 ml au frais après ouverture 

Pour en savoir plus sur le mode de production de la ferme Vifranc