

Cette huile gourmande particulièrement adaptée à une cuisine raffinée s’utilise à cru, en assaisonnement sur des crudités, sur un poisson grillé ou bien à la mode Souiri sur la semoule du couscous. Elle parfumera vos plats les plus gourmet d'un doux goût de noisette grillée.
Elle joue aussi un rôle important au niveau diététique en agissant sur le cholestérol et dans la prévention nutritionnelle des maladies cardio-vasculaire liées à l’alimentation.
Les amandons sont toastés dans un four rotatif en inox, puis pressés à froid. Ce toastage modifie les saponines. L’huile se pare d’une couleur dorée et nous offre son parfum typique.