Fondant d'érable 500 g
Appelé “beurre d'érable” au Québec, le fondant est du sirop d'érable baratté. La Ferme Vifranc sélectionne le sirop pour ses qualités aromatiques et son taux de sucre invertie faible.
Il est chauffé jusqu'à 104° Celsius, passé au bain-marie froid pendant 6 heures et enfin baratté (fouetté) durant 1/2 heure. Ce chaud-froid provoque une cristallisation du sirop et la baratte va exacerber l'arôme érable.
100% sirop d'érable, ce fondant est idéal sur les toasts, la brioche grillée, ou des crêpes. Un pur régal !
Certification bio par AB-FR-01
- Composition : Sirop d'érable 100%
Fondant d'érable issu de l'agriculture biologique, Produit par la Ferme Vifranc et importé par Le Bio-Monde. Ce fondant est particulièrement apprécié sur une pomme au four ou tout simplement sur une tartine de brioche d'orée et autres pains grillés.
